Beschreibung

Eingebettet in die nebelumhüllten Berge der bis in eine Höhe von 2.100 m reichenden West-Ghats in Kerala, Südindien, liegen Gewürzwälder der Region Wayanad. Sie sind nicht nur die Heimat einiger ursprünglich lebender, indigener Stämme, sondern auch die des hoch gelobten, aber extrem seltenen Wayand Pfefferkorns. Es ist der offiziell hochwertigste Pfeffer der Welt und zeichnet sich durch besondere Größe, Farbe, Duft und Aroma aus. Ca. 90 % der Pfefferkörner  sind mindestens 4.75 mm.

Verkostungstipp für Pfeffer:

Pfefferbeere im Mund lutschen und dann zerbeißen.

Dann die Pfefferbeeren grob mörsern, Geruchsprobe in kleinem Schälchen nehmen, Verkostung auf frischem Bauernbrot mit etwas Butter (und Salz). Am besten mehrere Pfeffersorten nebeneinander verkosten.

Aromen: Muskat, Nelke, kräftige pfeffrige Schärfe

Zutaten: schwarzer Pfeffer, ganz.
Lagerhinweis: trocken und lichtgeschützt lagern
Herkunft: Indien
Hersteller: www.vanamoolika.org
Abfüller: www.elephantbeans.de
Lebensm. Verkehrsbezeichnung: Schwarzer Pfeffer ganz, 70 Gramm

Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten!